영주시 yeongju city

영주시에서는 2012영주선비문화축제 행사와 연계하여 영주삼계탕요리경연대회를 한국선비문화수련원 명덕관에서 2012. 5. 6(일) 10:00~15:00까지 개최한다.

이번 요리경연대회는 지역 음식점영업주들의 자질향상과 또한 계절성이 강한 삼계탕을 보완하기 위하여 「맛을 담은 補藥, 氣찬 영주蔘鷄」를 주제로 4.9(월)부터 4.20(금)까지 총23개 팀의 접수를 받아 서류심사를 거쳐 그중 우수한 삼계요리 15팀을 선발하였으며, 본선에 오른 요리로는 쌀국수삼계탕, 흑미누룽지삼계탕, 완자삼계탕을 비롯하여 삼계찜닭, 삼계비빔밥, 봉혜탕, 초계탕 등 영주삼계가 만든 다양한 음식을 본선요리경연대회에서 만날 수 있다.

경연대회는 전시와 병행하여 진행되며 심사가 끝난 후 일반인들을 대상으로한 시식이벤트도 준비되어 있어 시민들의 많은 관람을 유도하고 있다.

영주시에서는 영주삼계탕이 지역의 대표향토음식으로 자리매김하기 위하여 요리경연대회를 통해 산업화할 수 있는 삼계요리를 발굴하고 이를 외식산업으로 상품화시켜 나갈 계획이다.
이번 대회에는 영주음식을 자랑할 만한 최강팀들이 출전해 삼계음식의 날개를 펼쳐 영주삼계탕이 영주뿐만 아니라 경북대표향토음식으로 자리매김할 것으로 기대하고 있다.