영주시 yeongju city

영주시에서는 향토음식을 발굴·정착·계승시키고 영주를 대표하는 음식문화를 널리 홍보하여 향토음식정착을 앞당기기 위해 『인삼요리 시식회』를 개최한다.

12월 30일 15:00 농업기술센터 기능성식품 가공실에서 개최되는 이날 시식회에는 기관단체장, 시의원, 요식업체 종사자, 시민 등130여명이 참여하며, 인삼찰편, 인삼쿠키, 인삼김치, 인삼갈비찜, 인삼국수 등 21종 25점의 인삼요리에 대한 조리 및 시식회를 갖게 된다.

시에서는 인삼요리 시식행사 후 지역의 특산품인 야콘과 유색고구마를 후식으로 제공하는 한편, 향토음식 정착기반 조성을 위한 설문 조사를 실시할 계획이며, 이번 인삼요리 시식회로 영주의 음식문화 정착 및 지역주민들의 향토음식에 대한 자긍심 고취, 세대간의 바람직한 맛의 계승발전, 지역 특산물인 인삼의 소비촉진 등 많은 파급효과가 있을 것으로 기대하고 있다.