이 누리집은 대한민국 공식 전자정부 누리집입니다.- 향토음식 개발교육
2003-08-22 09:13:10
영주시에서는 향토음식의 계승발전 및 바람직한 식생활 개선을 위하여 향토음식 개발교육을 실시한다.
8월 22일 10:00 하망동 향토음식전시홍보장에서 실시하는 이번 교육에서는 교육희망자 15명을 대상으로 이바지 음식인 "섭산적" 및 "곶감오림"에 대한 교육을 실시하게 되며, 섭산적은 다진 쇠고기, 두부, 양파 등을 양념장과 혼합한 뒤 직사각형으로 빚어 석쇠에 굽는 요리이며, 곶감 오림은 곶감을 이용해 국화모양, 장미꽃 모양, 솔방을 모양 등으로 만드는 이바지 음식이다.
영주시 생활개선회에서는 향토음식의 보급 및 발굴 육성을 위하여 향토음식 보급 및 과제연구활동을 통해 향토음식 맥 잇기 사업을 추진 중에 있으며, 향토음식의 품질개선, 상품성 및 부가가치 향상 등을 위해 많은 노력을 기울이고 있다.
※ 이바지 음식 : 결혼식 때 신부의 친척과 어른들에게 접대하기 위하여 신랑 댁에서 가져오던 음식 및 시댁으로 갈 때 친정어머니가 시댁 식구와 친지 분에게 대접하기 위하여 만들던 음식
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