본문 바로가기
세계 최정상 셰프들, 영주에서 ‘한국의 맛’에 빠지다
미슐랭 스타 요리사 초청, 정관스님의 사찰음식 시연
2019-06-07 10:21:20

 


수행자가 깨달음을 이루기 위해 먹는 사찰음식! 미슐랭 톱스타 셰프들이 영주에서 한국사찰음식의 맛에 매료됐다.


경북 영주시는 6일 국제조리고등학교(휴천동)에서 뉴욕타임스가 극찬한 사찰음식 대가 정관 스님의 사찰음식을 미슐랭 셰프들과 외신기자들에게 선보였다고 밝혔다.


이날 행사에는 이철우 경북도지사, 임종식 경북도교육감, 최교일 국회의원, 장욱현 영주시장 등 100여명의 내빈과 네덜란드를 대표하는 제철 식재료의 맛과 향을 살려내는 완벽주의자 셰프 야곱 쟝 보어마, 이탈리의 특유의 지중해 요리의 대가 파올로 카사그란데, 프랑스 고전 요리로 큰 사랑을 받고 있는 올리비에 벨린 등 미슐랭 스타 셰프와 음식평론가, 외신기자들이 참여한 가운데 정관스님의 사찰음식 시연과 톱클래스 요리사들의 강연을 들을 수 있는 셰프 서밋으로 진행됐다.



서양에서 각광받고 있는 사찰음식은 화학조미료 없이 제철에 나는 신선한 채소로 담백한 맛을 내어 참가자들의 큰 호응을 얻었으며, 정성이 듬뿍 담긴 정관 스님의 요리가 테이블에 차례차례 올라올 때마다 정갈한 모습과 소박한 맛에 연신 탄성과 박수를 터뜨렸다.


특히 미슐랭 셰프들은 낯선 음식 재료와 조리법을 자세히 살펴보면서 음식을 음미하면서 단순히 먹는 차원을 떠나 한국의 문화를 이해하는 시간을 가졌다.


정관스님은 사찰음식은 수행을 하는 스님들이 절에서 먹는 일상 음식이자 깨달음을 얻기 위한 수행음식’, 자연에서 나는 재료를 그대로 활용하는 자연음식’, ‘계절음식이라고도 불린다.”음식 재료에 대한 감사와 소통의 뜻을 담은 사찰 음식을 통해 몸이 건강해지고 마음이 정갈해지는 식사가 되었길 바란다.”고 전했다.

    

 

영주지역 출신인 정관스님은 뉴욕타임스가 극찬한 사찰음식의 대가로, 정해진 레시피 없이 손이 움직이는 대로 맛을 창조해 천재스님’, ‘철학자 셰프로 불리고 있다. 이번 행사에 앞서 지난 525일에는 이탈리아 로마에서 현지 문화계 주요 인사들을 대상으로 사찰음식 시식회를 개최해 호평을 받은 바 있다.


참가자들은 행사가 끝난 후 유네스코 세계유산에 등재된 부석사를 방문해 사찰음식이 탄생한 배경과 한국 승려들의 일상, 한국의 불교가 태국 등 다른 아시아 지역 불교와 다른 점이 무엇인지를 질문하는 등 한국의 불교문화에 대해서도 큰 관심을 보였다.



한편 이번 행사는 61일부터 8일까지 열리는 아시아 최고 요리축제인 서울 푸드페스티벌과 연계된 것으로 서울 전역 특급호텔과 제주에서 세계의 음식을 선보인데 이어 일정 가운데 유일하게 영주에서 한국 전통의 맛을 세계에 소개하는 시간을 가졌다.


장욱현 영주시장은 영주시는 사람을 살리는 산이라 불리는 소백산의 자연과 청정 자연에서 자란 재료를 활용한 식치(食治)음식 개발에 힘을 쏟고 있다.”앞으로 국립산림치유원 다스림과 건립 추진중인 한국명상수련원 등과 치유프로그램을 연계하는 힐링 프로그램을 개발해 나가겠다.”고 전했다.

위 기사는 "공공누리" 제1유형:출처표시 조건에 따라 이용 할 수 있습니다.

최신뉴스 더보기
풍기인삼엑스포 범시도민지원협의회 출범…“성공개최 다짐”
2022영주세계풍기인삼엑스포 성공 개최를 지원하기 위한......
영주시, 미리 보는 K-문화 테마파크 ‘선비세상’
6.22일부터 7.14일까지 팸투어 실시…......
일상회복에 맞춰 ‘영주 소백산 철쭉제’ 28~29일 개최
영주시와 영주문화관광재단은 오는 28일부터 29일까지 ......
3년 만에 열린 ‘영주한국선비문화축제’ 성료…지역 관광산업 ‘기지개’
선비도시 영주시에서 3년 만에 열린 ‘202......
영주시, ‘요람에서 무덤까지’ 평생학습 행복교육도시 조성
- 시 장학회 설립 이래 지역인재 2227명에 26억원......
영주시, 탄소중립 그린도시‧에너지복지 행복도시 ‘가속화’
- 신재생에너지 융복합지원사업 등 11개 사업 56억원......
영주시, 삼각지 폐선부지 ‘미세먼지 차단숲 조성’ 공모 선정
- ‘총 연장 500m, 1만㎡ 규모&rsq......
D-200일 미리 보는 ‘2022영주세계풍기인삼엑스포’
‘인삼, 세계를 품고 미래를 열다!&rsqu......
영주시, 주민과 함께 꿈꾸는 원도심 부활…‘균형발전 실현’
- 지역 주민이 수요자이자 공급자…주민주도......
영주시, 귀농‧귀촌 맞춤 시책으로 ‘U턴 없는 성공 귀농’ 실현
- 차별화된 수요자 중심 맞춤형 귀농 정책과 인프라 조......
영주시, 개인정보 관리수준진단 평가 ‘최고등급’ 획득
영주시가 개인정보보호위원회 주관 ‘2021년......
영주시, 유치기업 고용·투자 확대…‘기업하고 싶은 도시’조성 속도
- 중소기업 성장 위한 디딤돌 정책시행 - 기업하기 ......
“주차장을 늘려라”…영주시 올해 주차공간 확충 ‘박차’
- 총 사업비 300억여 원 투입…&lsq......
영주시, 지역경제 핵심 ‘소상공인 일상회복에 온 힘’
- 순수 시비예산으로 ‘소상공인 경영안정, ......
영주시, 2월 3일부터 신속항원검사 체계로 전환
경북 영주시는 정부의 오미크론 대응 지침에 따라 보건소......
영주시, 한국중견기업연합회와 투자유치 ‘협력’
경북 영주시(시장 장욱현)는 국내 중견기업과 손을 잡고......
영주시, 농산물 통합브랜드 ‘아이러브 영주’ 리뉴얼하며 브랜드 강화 나선다
경북 영주시는 영주시연합사업단이 개발한 지역 농산물 통......
영주시, 지난해 기관표창 36건‧공모사업 515억원(국도비) 확보…‘괄목 성과’
경북 영주시가 지난해 체계적이고 전략적인 업무추진으로 ......
영주시, 시청 2층에 ‘아너 소사이어티 홍보존’ 설치
경북 영주시는 지난 27일 시청 2층 복도에 고액기부자......
영주시, 경상북도 민원행정평가서도 ‘대상’ 수상
경북 영주시는 27일 경북도청에서 개최된 2021 민원......
영주시, 2022년 신년화두 ‘자아작고(自我作古)’ 선정
경북 영주시는 2022년 임인년(壬寅年)을 맞아 신년 ......
영주시, 민원서비스 개선 ’대통령‧행안부장관 표창‘ 수상
경북 영주시가 행정안전부에서 실시한 ‘202......
선비도시 영주 ‘제3회 세계인성포럼’ 개막
대한민국 선비도시 영주에서 포스트 코로나 시대를 살아갈......
맛도 모양도 별…‘영주 별사과’ 가을스타 출하 시작
전국에서 유일하게 경북 영주에서만 생산하는 별모양 사과......
경북 영주시, 2021 도시재생 산업박람회 ‘대상’ 수상
경북 영주시가 ‘2021 대한민국 도시재생 ......
영주의 첫 서원 ‘이산서원’ 150년만에 복원 완료
우리나라 서원의 규약(원규.院規)의 효시 영주 이산서원......
영주시, 백신 ‘2차 접종’ 50% 넘겨
경북 영주시는 시민 절반이 코로나19 백신 접종을 완료......
영주시, 올해 풍기인삼축제 비대면 온라인 개최
코로나19로 가을을 제대로 만끽하지 못하고 있는 이들의......
영주시, 코로나19 예방 중점 ‘추석명절 종합대책’ 추진
영주시는 민족 최대의 명절인 추석을 맞아 연휴 기간인 ......
영주시, 올해 한국선비문화축제‧무섬외나무다리축제 취소