영주시 농업기술센터

❍ 영주시보건소는 관내 대형음식점 및 일반집단급식소를 대상으로 하절기 식중독예방활동을 실시하고 있다.

❍ 기온이 높은 철에 빈번히 발생할 것으로 생각되는 식중독이 최근에는 계절에 관계없이 연중 발생하는 추세에 있고 기온이 예년에 비해 높을 것으로 예상되는 올 가을철에도 집단 식중독 발생이 우려됨에 따라 비상근무를 연장하는 등 식중독환자가 발생되지 않도록 예방홍보활동에 최선을 다하고 있다.

❍ 식중독은 오염된 음식물을 섭취함으로써 발생하는 구토, 설사, 복통 등의 증세를 일으키는 임상증후군을 말하는데 넓은 의미로는 음식물을 먹은 뒤 초래하는 모든 질병을 말한다.

❍ 식중독균은 대체로 열에 약하고 저온에서 잘 번식하지 못하므로 음식을 충분히 익혀먹고 남은 음식물은 냉장 보관하는 것이 안전하다.

❍ 또한 날 음식과 조리된 음식을 따로 보관하고 날 음식에 사용한 칼과 도마는 다른 식품을 자를 때 사용해서는 안 되며, 음식물을 조리, 저장, 배식을 담당하는 사람들은 반드시 음식을 다루기 전 20초 이상 비누로 손을 씻는 습관을 가져야한다.