小白山地域は、ほとんどの果園が山間地域に位置しており、排水がよくなるため、耐湿性に弱い桃の生育に適した桃の栽培の適地です。
小白山桃は果実が大きく、肉質が柔らかく、果汁が多く、糖度が非常に高いだけでなく、ビタミンAとペクチンが豊富です。
